budget recept

1
Fris & Makkelijke Broodbeleg: Appel Avocado spread
2
Tomaat Ei Salade
3
Vegetarische couscous salade met sperziebonen
4
10x Eet clean spreads en beleg voor op je boterham
5
Eet clean Naan zelf maken
6
Romige Wortel Kokos Soep met zelfgebakken knoflook Naan
7
Makkelijke lunch: Witte Bonen Avocado Sandwich
8
Bananenchips en appelchips maken zonder suiker
9
Basis recept Tofuspread 3x gecombineerd
10
Tomaten Paprika salsa (eenvoudig en budgetproof)

Fris & Makkelijke Broodbeleg: Appel Avocado spread

Sinds mijn zoontje boterhammen eet, heb ik al verschillende soorten broodbeleg voor hem gemaakt. Ik deelde dit met jullie in mijn blog 10x gezond broodbeleg voor je baby. Het recept van vandaag hoort daar absoluut bij. Zo simpel en eenvoudig! Ik vroeg me stiekem af, waarom ik zelf niet op dit idee ben gekomen. Het recept is afkomstig van Simone van Fit en Puur. Ik doe namelijk, net als vorige maand, mee met de recepten ruil. Hierbij kook je iets van een toegewezen website en iemand anders kookt iets van jouw website. Een leuke manier om andere blogs en recepten te leren kennen.

Zo zag ik bij Fit en Puur een aantal leuke taarten voorbijkomen. Ik wil er zeker een paar gaan proberen en wellicht gebruiken voor Seth’s eerste verjaardag eind september. In verband met de lancering van Het Eetclean Maandmenu, besloot ik een makkelijk maar verrassend recept te kiezen. Natuurlijk heb ik er mijn eigen draai aangegeven.

Lees verder…

Tomaat Ei Salade

Dit recept, de tomaat ei salade, komt oorspronkelijk van mijn moeder. Als kind at ik deze salade vaak in de zomer op de boterham. Ik hielp vaak met het pellen van de eieren en het knippen van de bieslook uit onze tuin. De salade is eenvoudig maar echt lekker! Ik kon er toen geen genoeg van krijgen en nu nog steeds niet eigenlijk. 🙂 Regelmatig eet ik deze salade op twee speltboterhammen. Als je mij op instagram volgt, heb je deze vast al eens voorbij zien komen. Ik heb mijn moeders recept iets aangepast. Zij nam mayonaise en deed er ook zilveruitjes bij. Nieuwsgierig naar mijn versie? Lees dan snel verder.

Nog een korte tip vooraf: Het is een perfecte lunch om mee naar je werk of studie te nemen. Doe de salade in een bakje, neem een kleine lepel mee en beleg je brood met de salade.

Lees verder…

Vegetarische couscous salade met sperziebonen

Dit eenvoudige recept van vegetarische couscous salade met sperziebonen maakte ik speciaal voor de samenwerking met mindfulrebel.nl. Neem eens ook een kijkje op de website van Manna, ze heeft een aantal zeer waardevolle blogs geschreven over Mindfulness en Clean eten.

Eerder maakte ik al de Havermout Appel Koeken, Glutenvrije Kokos Pannenkoekjes en Romige wortelsoep met Naan voor onze samenwerking.

De salade is eigenlijk niet alleen vegetarisch maar ook veganistisch! Mocht je toch graag wat willen toevoegen in de vorm van vis, vlees, ei, kaas dan kan dat natuurlijk. Tip: Maak een extra grote portie zodat je de volgende dag een eenvoudige meeneem lunch hebt!

Lees verder…

10x Eet clean spreads en beleg voor op je boterham

Wanneer je begint met een gezonder eetpatroon is het soms lastig te bedenken wat je dan wel op je boterham kan eten. Wat is nu gezond beleg voor je broodje, cracker of rijstwafel? Er bestaan zoveel lekkere recepten voor eigen gemaakte spreads die je eenvoudig zelf maakt. Duik op zondag even de keuken in en maak een voorraad van 1 of 2 soorten beleg. Bewaar ze in de koelkast en zo heb je voor de hele week een gezonde lekkere spread klaar staan!

Behalve zelf gezond broodbeleg maken kan je natuurlijk ook kiezen voor avocado, zalm, tonijn, gekookte eieren, pindapasta (van 100% pinda’s zonde toevoegingen), of amandelpasta. Probeer vleeswaren en alle zoete jam, chocopasta’s etc te vermijden, deze zijn sterk bewerkt en bevatten vrijwel geen voedingswaarde voor je lichaam behalve lege calorieën. Meer informatie over het maken van een juiste keuze lees je in mijn blog etiketten lezen.

Ik inspireer je graag met 10x eet clean spreads en beleg voor op je boterham..

Lees verder…

Eet clean Naan zelf maken

Voor de eetclean variant van de kabeljauwburger met Naan en Mangochutney heb ik onlangs zelf naan gemaakt. Dit is een plat brood die geen tijd nodig heeft om te rijzen. Ook een oven is niet nodig, je gebruikt een grillpan of contact grill. Zo heb je snel een lekker stukje volkoren speltbrood bij je maaltijd gemaakt. Lekker in combinatie met soep. Dit Naan recept is een aangepaste versie van het recept: UitPaulineskeuken.

Naan zelf maken is zo eenvoudig!

Lees verder…

Romige Wortel Kokos Soep met zelfgebakken knoflook Naan

Deze romige wortel kokos soep met Naan is een perfect recept voor de herfst. Je hebt heel weinig nodig om dit op tafel te zetten, ze bevatten weinig ingrediënten. Ook kan je een extra grote hoeveelheid van deze wortelsoep en knoflook brood maken. Zo kan je er twee dagen van smullen. En invriezen gaat overigens ook prima.

Zelf heb ik dit ook alvast ingevroren, voor als onze baby er is en ik geen zin heb om te koken. Je bakt de knoflooknaan voor het invriezen niet af maar legt het deeg ongebakken in de vriezer.

Dit is overigens ook weer een recept dat ik speciaal voor mijn samenwerking met mindfulrebel.nl heb gemaakt. Neem eens ook een kijkje op de website van Manna, ze heeft een aantal zeer waardevolle blogs geschreven over Mindfulness en Clean eten. Eerder maakte ik al de Havermout Appel Koeken en Glutenvrije Kokos Pannenkoekjes voor onze samenwerking.

Lees verder…

Makkelijke lunch: Witte Bonen Avocado Sandwich

Recepten met witte bonen klinken nooit erg aantrekkelijk, smakelijk of hip. Toch durf ik je te beloven dat je na het eten van deze super eenvoudige sandwich je toch gaat afvragen waarom je niet vaker witte bonen gebruikt!

Mij gebeurde dit namelijk ook! Witte bonen hebben misschien geen uitgesproken smaak, maar zijn wel eenvoudig op smaak te brengen. Andere positieve voordelen zijn de lage prijs en de lange houdbaarheid. Koop een paar potjes witte bonen en je hebt altijd een voedzame bron van eiwitten in huis.

Wat je wilt weten over witte bonen

Door de witte bonen in dit recept te combineren met graan (van het brood) verhoog je de opname van de eiwitten in je lichaam. Peulvruchten zoals witte bonen hebben een hoog gehalte aan vezels. Tegelijkertijd kunnen peulvruchten voor sommige mensen zwaar te verteren zijn. Door ze te combineren met iets zuurs zoals citroensap, spinazie of tomaten bevorder je de spijsvertering.

Het recept is in nog geen 5 minuten gemaakt. Ga jij het proberen?

Lees verder…

Bananenchips en appelchips maken zonder suiker

In onze nieuwe tuin staat een appelboom met kleine appeltjes. Nu hebben we er zoveel van dat ik besloot om eens appelchips te maken. Het huis rook heerlijk naar appel! Toen ze klaar waren zijn ze heel snel door ons opgegeten. Van klussen krijg je namelijk wel trek. Na het succes van de appelchips vroeg ik me af of dit net zo gemakkelijk met bananen gaat. En ook dat was lekker, net iets zoeter en daardoor onze favoriet. Het recept is heel simpel en ook de voorbereiding kost je weinig tijd. Wel moet je even geduld hebben afhankelijk van je oven heb je zeker 90 min tot 2 uur nodig.

Helemaal super hard of krokant zoals je bananenchips in de winkel koopt is mij nog niet helemaal gelukt. Mocht je tips hebben laat dan een reactie achter onder op deze pagina. Misschien nog meer geduld en nog langer in de oven. Niettemin smaakt het lekker en ruikt je huis heerlijk! Lees verder voor het super eenvoudige recept.

appels uit de tuin eetclean.nl

Lees verder…

Basis recept Tofuspread 3x gecombineerd

Dit basis recept voor tofu spread heb ik voor jullie op drie manieren gecombineerd. Zo kan je zien dat je deze eenvoudige vegetarische (veganistische) spread op verschillende manieren kan gebruiken. Het basisrecept is voldoende om alle drie de gerechten te maken.

Lees verder…

Tomaten Paprika salsa (eenvoudig en budgetproof)

Deze tomaten paprika salsa bevat weinig ingrediënten en is in slechts 5 minuten gemaakt. Even snijden en mengen maar. Het is een budget recept die er ook nog eens kleurrijk uitziet. Mis ook niet de heerlijke variatie tip met avocado!

Waarbij kan je deze tomaten salsa eten? 

  • op je volkoren brood, crackers of rijstwafels
  • als bijgerecht bij je avondeten
  • door een salade

Lees verder…

Copyright © 2015. Created by Eetclean Powered by WordPress.