meeneem lunch

1
Makkelijke Lunch Prep: Quinoa met zalm
2
Fris & Makkelijke Broodbeleg: Appel Avocado spread
3
7x Gezonde Lunch op het werk
4
Eetclean Fastfood Salade #1
5
Couscous salade met Spicy Omelet
6
Eet clean mealprep idee #1 Makkelijke meeneem lunch
7
Tomaat Ei Salade
8
Erwtenspread met ricotta..Het recept van..
9
Knolselderij Salade (makkelijk & budget recept)
10
Makkelijke Meeneem Lunch: Yoghurt met granola

Makkelijke Lunch Prep: Quinoa met zalm

Bij toeval maakte ik deze makkelijke lunch en vond hem zo lekker dat hij absoluut met jullie gedeeld moest worden. Ik weet dat er mensen zijn die bij het woord ”quinoa” direct afhaken..maar wees gerust! Ook met zilvervliesrijst, couscous of een ander graan zoals boekweit smaakt dit lekker. Een goed recept is wat mij betreft een recept die je eenvoudig naar eigen smaak kan aanpassen. Zo ook met deze. Het is een gezonde combi van langzame koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten. Groene groenten zijn altijd top voor je gezondheid!

Lees verder…

Fris & Makkelijke Broodbeleg: Appel Avocado spread

Sinds mijn zoontje boterhammen eet, heb ik al verschillende soorten broodbeleg voor hem gemaakt. Ik deelde dit met jullie in mijn blog 10x gezond broodbeleg voor je baby. Het recept van vandaag hoort daar absoluut bij. Zo simpel en eenvoudig! Ik vroeg me stiekem af, waarom ik zelf niet op dit idee ben gekomen. Het recept is afkomstig van Simone van Fit en Puur. Ik doe namelijk, net als vorige maand, mee met de recepten ruil. Hierbij kook je iets van een toegewezen website en iemand anders kookt iets van jouw website. Een leuke manier om andere blogs en recepten te leren kennen.

Zo zag ik bij Fit en Puur een aantal leuke taarten voorbijkomen. Ik wil er zeker een paar gaan proberen en wellicht gebruiken voor Seth’s eerste verjaardag eind september. In verband met de lancering van Het Eetclean Maandmenu, besloot ik een makkelijk maar verrassend recept te kiezen. Natuurlijk heb ik er mijn eigen draai aangegeven.

Lees verder…

7x Gezonde Lunch op het werk

Wat eet je bij de lunch? Een vraag die ik vaak hoor. Vandaag deel ik 7x mijn gezonde lunch op het werk.

Een persoonlijke foto verslag, met recepten van mijn lunch. Dit geeft jullie een inkijkje in mijn eigen lunchbakjes. Sinds ik moeder ben, komt mealpreppen er ècht niet altijd meer van. Daarom ook lunch recepten die ik eet als ik haast heb. Het gebeurt regelmatig dat ik ’s ochtends nog even snel een lunch in elkaar flans.

Ik hoop je te inspireren met nieuwe recepten voor je eigen lunch. Heb jij favoriete lunch gerechten die we niet mogen missen? Deel het in een reactie onder dit bericht. Ik ben erg nieuwsgierig!

Lees verder…

Eetclean Fastfood Salade #1

Fastfood salade 

Fastfood maar dan gezond! Waarom ook niet? Clean eten hoeft niet altijd veel tijd te kosten. Heel veel recepten zet je in 5 minuten op tafel. Zo ook deze fastfood salade. Haast? Honger? Dan is dit een go to salade recept. Zoals de titel al zegt je hebt hem snel gemaakt. Mocht je meer willen dan kan je de salade natuurlijk uitbreiden met Spinazie wafels of door bijvoorbeeld couscous toe te voegen. Lees snel mee voor dit snelle recept.

Spinazie wafels met salade Lees verder…

Couscous salade met Spicy Omelet

Een makkelijke (meeneem) lunch Couscous salade met Spicy Omelet

Voor mij is een makkelijke lunch één met weinig ingrediënten. Ook moet het snel te maken zijn. Toen ik met de restjes in huis deze couscous salade maakte, wist ik meteen dit is een eenvoudig maar goed recept voor eetclean.nl.

Heb je geen couscous in huis? Geen probleem. Je kan het vervangen met bijvoorbeeld rijst, farro, quinoa of een ander graan. Wat je maar wilt. Met kruiden kan je dit gerecht een lekkere smaak geven. Ik vind pittig lekker, maar als jij niet zo dol bent op pittig laat je de pittige paprika poeder achterwege.

Nog een tip: kook of stoom extra groenten bij het avondeten, deze kan je de volgende dag bij de lunch eten.

Lees verder…

Eet clean mealprep idee #1 Makkelijke meeneem lunch

Mealprep met 2 maaltijden voor lunch of diner

Deze eenvoudige mealprep bestaat uit 2 verschillende maaltijden voor 2 tot 4 dagen. Een mooi voorbeeld van mealprepping (vooruit koken) voor beginners. Dit recept is voldoende voor 4 (of meer) complete maaltijden, afhankelijk van je portie grootte. De maaltijden zijn geschikt voor lunch of avondeten, wat je zelf het lekkerste of handigste vindt.

Waarom ik dol ben op mealprepping? Het scheelt tijd, ideaal voor mama’s zoals ik, iedere dag iets nieuws maken kost toch al snel 30 minuten per dag. Door grotere hoeveelheden in 1x te maken ben je niet veel langer bezig maar hoef je de dagen erna een stuk minder tijd in de keuken door te brengen.

Lees verder…

Tomaat Ei Salade

Dit recept, de tomaat ei salade, komt oorspronkelijk van mijn moeder. Als kind at ik deze salade vaak in de zomer op de boterham. Ik hielp vaak met het pellen van de eieren en het knippen van de bieslook uit onze tuin. De salade is eenvoudig maar echt lekker! Ik kon er toen geen genoeg van krijgen en nu nog steeds niet eigenlijk. 🙂 Regelmatig eet ik deze salade op twee speltboterhammen. Als je mij op instagram volgt, heb je deze vast al eens voorbij zien komen. Ik heb mijn moeders recept iets aangepast. Zij nam mayonaise en deed er ook zilveruitjes bij. Nieuwsgierig naar mijn versie? Lees dan snel verder.

Nog een korte tip vooraf: Het is een perfecte lunch om mee naar je werk of studie te nemen. Doe de salade in een bakje, neem een kleine lepel mee en beleg je brood met de salade.

Lees verder…

Erwtenspread met ricotta..Het recept van..

Het recept van…Chickslovefood

Vandaag 3 februari is het weer de eerste woensdag van de maand, dat betekent dat ik weer een recept van…deel. Het recept van de erwtenspread kwam ik een tijd geleden tegen op de website van Chickslovefood. Ik heb het iets aangepast met de ingredienten die ik in huis had. De munt heb ik vervangen voor platte peterselie. En verder deed ik er ricotta bij inplaats van yoghurt. Hierdoor is mijn spread wat dikker van structuur dan bij de meiden van chickslovefood. Maar die dikke romige smaak beviel mij wel!

Lees verder…

Knolselderij Salade (makkelijk & budget recept)

Knolselderij is een groente die ik vrij weinig gebruik en jij misschien ook?
Bij mij vond je deze knol tot voor kort alleen terug in de vegetarische erwtensoep. Tot ik deze salade at! De bereiding van deze knolselderij salade is super simpel.

In 2016 wil ik mezelf uitdagen om wat vaker groente te nemen die minder voor de hand liggen. Deze knolselderij salade past daar zeker bij. Een grote knol geeft je al snel 3-4 porties, voor een salade die je makkelijke mee naar je werk kan nemen. Ik maakte twee varianten; een basic recept en de andere ietsjes luxer maar nog steeds budgetproof ;-). Knolselderij is namelijk een zeer betaalbare groente die je ook goed kan gebruiken voor een snelle mealprep.

Zijn er groenten die jij ook weinig eet en wel eens vaker zou willen eten? Laat het me weten in een reactie! Misschien kan ik je inspireren met een goed recept.

Lees verder…

Makkelijke Meeneem Lunch: Yoghurt met granola

Griekse Yoghurt met Granola: Soms wanneer ik haast heb is dit de enige echte makkelijke meeneem lunch! Daarom heb ik altijd een voorraad zelfgemaakte granola in huis. Eerder deelde ik al het recept van de heerlijke Chocolade Granola. Maak de granola voorraad in het weekend zodat je doordeweeks eenvoudig je ontbijt of lunch maakt.

Zelf chocolade granola maken eetclean recept

Zelf als je je verslapen hebt 😉 Je grist een leeg voorraadbakje uit je keuken, giet of schept de yoghurt daarin, voegt wat fruit en granola toe.

Makkelijke meeneem lunch: Yoghurt met Granola

Wat heb je nodig?

  • Yoghurt /kwark
  • Granola
  • Fruit naar keuze

Hoe maak je het?

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een voorraad bakje en neem deze met een lepel mee naar je werk of school. Indien je de mogelijkheid hebt zet het dan in de koelkast tot je lunchtijd.

Tip: Doe onderop de yoghurt, daarboven plakjes banaan of ander fruit en dan tot slot de granola. Zo blijft de granola lekker krokant.

 

Copyright © 2015. Created by Eetclean Powered by WordPress.