ei

1
Zondags brunch met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes
2
Receptenruil: Frittata met zalm en groente
3
Makkelijke lunch om mee te nemen: Avocado Ei Salade
4
Hartige groentetaart

Zondags brunch met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes

Goedemorgen deze zondag ochtend! Vandaag heb ik heerlijk recept ter inspiratie: Brood met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes. En daarbij nog een beetje avocado. Zelf eet ik dit het liefste als ik trek heb in een stevig ontbijt of een lekkere hartige lunch. Het recept is erg eenvoudig en je kan het naar eigen inzicht uitbreiden. En pocheren is echt helemaal niet moeilijk sinds ik de truc van Jamie Oliver gebruik!

Lees verder…

Receptenruil: Frittata met zalm en groente

Al vaker zag ik bij andere foodbloggers de receptenruil voorbij komen. Hierbij kook je iets van een toegewezen website en iemand anders kookt iets van deze website. Een leuke manier om andere blogs en recepten te leren kennen. Deze maand besloot ik om ook mee te doen, hartstikke leuk!

receptenruil

Ik mocht een recept van Peachy Paleo koken. Na wat rondneuzen tussen de recepten besloot ik om de frittata te maken. Het was voor mij namelijke een hele tijd geleden dat ik dit voor het laatst heb gemaakt. Het originele recept bevat gerookte zalm, omdat ik op dit moment zwanger ben heb ik gekozen voor zalm uit blik. Dit is tevens een goede budget optie. In de supermarkt was de spinazie op en dit deed me besluiten om diepvries spinazie te gebruiken. Het tapicoa meel heb ik vervangen voor volkoren speltmeel. Verder heb ik nog wat extra’s toegevoegd waaronder een rode ui, knoflook, erwten en specerijen (kurkuma en chili).  

Lees verder…

Makkelijke lunch om mee te nemen: Avocado Ei Salade

Vandaag geef ik de aftrap voor een nieuwe rubriek: Makkelijke Lunch Recepten !

Recepten die je ook naar je werk, school of afspraak kan meenemen. Uiteraard kan je ze ook lekker thuis op eten, of als als avondmaaltijd maken.

Naar aanleiding van de reacties (tot nu toe) op mijn Enquête is dit één van de onderwerpen waar jullie veel om hebben gevraagd. En daar doe ik dan ook direct iets mee 🙂
Ik wil iedereen die mee heeft gedaan ontzettend bedanken! Heb je nog niet mee gedaan maar wil je wel kans maken op het winnen van mijn Eetclean Kookboek? Ga dan hier naar de enquête. Dinsdag maak ik de winnaar bekend.

Wat kan je verwachten van de Makkelijke Lunch Recepten:

  • Iedere maandagochtend komt er een nieuw eet clean recept online*
  • De ingrediënten van de recepten zijn in aantal zoveel mogelijk beperkt.
  • De ingrediënten zullen zoveel mogelijk eenvoudig te verkrijgen zijn.

* Als proef zal ik de komende weken eerst een aantal recepten delen. Ik hoor graag jullie reactie over deze nieuwe rubriek! In de zomervakantie neem ik een kleine pauze, zodat ik wat kan vooruit werken, aangezien we eind september ons eerst kindje verwachten. Eind augustus zullen de wekelijkse lunch recepten weer terug komen.

Drie tips bij het maken van een makkelijke Eet Clean lunch:

1. Om ’s ochtends tijd te besparen kan je ’s avonds 10 minuutjes vrij maken voor het maken van je lunch.
Een grotere mealprep (voorbereiden van je lunch voor meerdere dagen) is ook mogelijk, voor meer informatie kijk eens hier.

2. Maak een grotere hoeveelheid van je avondmaaltijd zodat je deze de volgende dag kan meenemen als lunch.

3. Maak voor je boodschappen gaat doen een planning in je agenda of maak gebruik van een weekmenu.
Door je maaltijden te plannen weet je precies welke boodschappen je in huis kan halen. En nog belangrijker: je hoeft niet iedere dag te bedenken wat je nu weer zal gaan eten. Zelf plan ik gemiddeld 3 à  4 lunches in. Vaak heb je nog een dagje dat je de restjes van de avondmaaltijd kan eten. Of dat je nog voeding overhoudt waar je op vrijdag nog iets van kan maken. Zo hoef je ook minder voedsel weg te gooien.

Bonus tip:  Zorg dat je een aantal lekvrije opbergdozen hebt. Bij de Hema of blokker koop je ze voor een klein prijsje. Ik gebruik al aantal jaren die van Curver, dit is overigens geen reclame, maar persoonlijke tip 😉

Heb jij een andere tip bij het maken van een makkelijke clean lunch? Laat het me weten in de reacties hieronder!

Lees verder voor het recept van de Avocado Ei Salade

Lees verder…

Hartige groentetaart

De afgelopen tijd was ik opzoek naar een goed maar eenvoudig recept om hartige taart zonder bladerdeeg te maken. Vaak hadden de recepten die ik tegen kwam een ingewikkeld deeg recept, tot ik Natalie’s recept tegen kwam! Erg eenvoudig en snel te maken, al moet hij natuurlijk wel even in de oven! Je kan met het meel en de vulling naar smaak variëren of eenvoudig weg gebruiken wat je op dat moment in huis hebt.

Lees verder…

Copyright © 2015. Created by Eetclean Powered by WordPress.