simpel

1
Makkelijke Lunch Prep: Quinoa met zalm
2
Zondags brunch met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes
3
Tonijn Sushi Burrito
4
Havermout Limoen repen met de smaak van witte chocolade..Het recept van..
5
Gezonde loempia’s van rijstvellen
6
Glutenvrije Bessen Cake
7
Fris & Makkelijke Broodbeleg: Appel Avocado spread
8
7x Gezonde Lunch op het werk
9
Witlof salade met sesamzaad
10
Gezonde kokosmakronen met 3 ingrediënten

Makkelijke Lunch Prep: Quinoa met zalm

Bij toeval maakte ik deze makkelijke lunch en vond hem zo lekker dat hij absoluut met jullie gedeeld moest worden. Ik weet dat er mensen zijn die bij het woord ”quinoa” direct afhaken..maar wees gerust! Ook met zilvervliesrijst, couscous of een ander graan zoals boekweit smaakt dit lekker. Een goed recept is wat mij betreft een recept die je eenvoudig naar eigen smaak kan aanpassen. Zo ook met deze. Het is een gezonde combi van langzame koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten. Groene groenten zijn altijd top voor je gezondheid!

Lees verder…

Zondags brunch met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes

Goedemorgen deze zondag ochtend! Vandaag heb ik heerlijk recept ter inspiratie: Brood met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes. En daarbij nog een beetje avocado. Zelf eet ik dit het liefste als ik trek heb in een stevig ontbijt of een lekkere hartige lunch. Het recept is erg eenvoudig en je kan het naar eigen inzicht uitbreiden. En pocheren is echt helemaal niet moeilijk sinds ik de truc van Jamie Oliver gebruik!

Lees verder…

Tonijn Sushi Burrito

Ben je gek op Sushi? Vind je het maken ook best veel werk? Probeer dan eens deze extra grote sushi rol. Eén rol is genoeg als maaltijd. Het recept is voldoende voor 2 personen. Ik kwam het idee tegen op Youtube en vond het zeker de moeite waard om met je te delen.

Lees snel verder voor het recept. Natuurlijk is het eenvoudig te maken. Voor mij altijd een belangrijk criteria voor het delen van een recept op eetclean.nl Koken en gezond eten mag wat mij betreft vooral makkelijk en snel zijn! Eet je graag pittig? Dan kun je wasabi en chili poeder toevoegen! Mijn Tip: Kook de rijst de avond van te voren. Zo staat deze burrito de volgende dag nog sneller op tafel.

Lees verder…

Havermout Limoen repen met de smaak van witte chocolade..Het recept van..

Het is de eerste woensdag van de maand. Voor mij weer het moment om een recept van iemand anders te delen. Zie ook mijn vorige recepten uit deze rubriek.

Havermout limoen

Het recept van deze havermout en limoen repen staat al heel lang klaar. Vorig jaar maakte ik ze al eens. Het oorspronkelijke recept is afkomstig van een Amerikaanse site die ik niet meer terug kon vinden. Vandaar dat ik het steeds uitstelde om te delen. De echte naam is ‘Lemon squares’. Voor het gemak noem ik ze Havermout Limoen Repen. Je kunt ze in repen of vierkantjes snijden. Het doet in elk geval niets af aan de heerlijke smaak! Stel je een combinatie van romige witte chocolade en frisse limoen voor.

Lees verder…

Gezonde loempia’s van rijstvellen

Gezonde loempia’s at ik ruim 8 jaar geleden voor het eerst in Vietnam. Voor 6 weken woonde en werkte ik daar als onderdeel van mijn backpackreis door Azië. Ik deed daar toen vrijwilligerswerk in de weeshuizen en het charity hospital. Een ervaring die me altijd zal bij blijven. Net als het bordje nasi met ‘kip’, wat kikker bleek te zijn!! 😮

Mijn favoriete eten waren toch echt de spring rolls in Vietnam. De gezonde variant van de loempia’s zijn natuurlijk niet gefrituurd. Ik noem ze voor het gemak even loempia’s van rijstvellen.

Lees verder…

Glutenvrije Bessen Cake

Mijn foto van deze cake werd gisteren op Facebook en Instagram al enthousiast ontvangen. Vaak schrijf ik een korte inleiding over het recept. Vandaag houd ik het lekker kort. Het is een heel makkelijk te maken cake, alles mengen en in de oven schuiven. Hij smaakt heerlijk en is vrij van gluten, lactose en tarwe. Je kan er ook muffins van maken. Een perfect tussendoortje om jezelf en andere mee te verwennen.

Lees verder…

Fris & Makkelijke Broodbeleg: Appel Avocado spread

Sinds mijn zoontje boterhammen eet, heb ik al verschillende soorten broodbeleg voor hem gemaakt. Ik deelde dit met jullie in mijn blog 10x gezond broodbeleg voor je baby. Het recept van vandaag hoort daar absoluut bij. Zo simpel en eenvoudig! Ik vroeg me stiekem af, waarom ik zelf niet op dit idee ben gekomen. Het recept is afkomstig van Simone van Fit en Puur. Ik doe namelijk, net als vorige maand, mee met de recepten ruil. Hierbij kook je iets van een toegewezen website en iemand anders kookt iets van jouw website. Een leuke manier om andere blogs en recepten te leren kennen.

Zo zag ik bij Fit en Puur een aantal leuke taarten voorbijkomen. Ik wil er zeker een paar gaan proberen en wellicht gebruiken voor Seth’s eerste verjaardag eind september. In verband met de lancering van Het Eetclean Maandmenu, besloot ik een makkelijk maar verrassend recept te kiezen. Natuurlijk heb ik er mijn eigen draai aangegeven.

Lees verder…

7x Gezonde Lunch op het werk

Wat eet je bij de lunch? Een vraag die ik vaak hoor. Vandaag deel ik 7x mijn gezonde lunch op het werk.

Een persoonlijke foto verslag, met recepten van mijn lunch. Dit geeft jullie een inkijkje in mijn eigen lunchbakjes. Sinds ik moeder ben, komt mealpreppen er ècht niet altijd meer van. Daarom ook lunch recepten die ik eet als ik haast heb. Het gebeurt regelmatig dat ik ’s ochtends nog even snel een lunch in elkaar flans.

Ik hoop je te inspireren met nieuwe recepten voor je eigen lunch. Heb jij favoriete lunch gerechten die we niet mogen missen? Deel het in een reactie onder dit bericht. Ik ben erg nieuwsgierig!

Lees verder…

Witlof salade met sesamzaad

Eet jij weleens witlof? 

In mijn zoektocht naar recepten met appel kwam ik verschillende Witlof salades met appel tegen. In onze tuin staat een appelboom waar heel veel appeltjes aan groeien. Behalve appelchips en appelmoes maakte ik ook deze witlof salade met appel en sesamzaad. Ik moet je eerlijk bekennen dat ik jaren geen witlof heb gegeten!

Van alle groenten was witlof mijn minst favoriete. De herinnering aan de bittere smaak doet me nog steeds gruwelen.

Het was dan ook een persoonlijke uitdaging om een lekkere witlof salade te bedenken! Door toevoeging van zoete smaken en extra sla vond ik het werkelijk waar lekker! Je had me moeten zien toen ik mijn eerste hap nam 🙂 Ik vond het zo spannend! Godzijdank smaakte het lekker en helemaal niet bitter! Voor herhaling vatbaar!

Speciaal voor alle witlof lovers en haters daarom dit recept! 😉

Lees verder…

Gezonde kokosmakronen met 3 ingrediënten

Wauw ik ben dol op kokos en met deze gezonde kokosmakronen maak je mij echt heel blij. Dit recept van de kokosmakronen is zo eenvoudig dat je het wel moet proberen! Het bevat slechts 3 ingrediënten. Verder is het vrij van gluten, lactose, koemelk en tarwe. Deze kanjers zijn mijn nieuwe favoriet voor de meest makkelijke zelf te maken eetclean koekjes.

Lees verder…

Copyright © 2015. Created by Eetclean Powered by WordPress.