tomaat

1
Zondags brunch met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes
2
Speltpasta met Pompoen
3
Tomaten Paprika salsa (eenvoudig en budgetproof)
4
Eet clean spelt tosti met avocado en pesto
5
Super snelle lunch salade

Zondags brunch met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes

Goedemorgen deze zondag ochtend! Vandaag heb ik heerlijk recept ter inspiratie: Brood met een gepocheerd eitje en gebakken tomaatjes. En daarbij nog een beetje avocado. Zelf eet ik dit het liefste als ik trek heb in een stevig ontbijt of een lekkere hartige lunch. Het recept is erg eenvoudig en je kan het naar eigen inzicht uitbreiden. En pocheren is echt helemaal niet moeilijk sinds ik de truc van Jamie Oliver gebruik!

Lees verder…

Speltpasta met Pompoen

Op Instagram deel ik onder mijn naam ‘Emmy Eetclean’ dagelijks mijn maaltijden, zo ook deze speltpasta met pompoen. Soms zijn de reacties heel positief en nieuwsgierig. Dan besluit ik om het recept ook hier te delen, bij deze. Speciaal voor iedereen die interesse heeft in dit herfstige eet clean pasta recept!

De combinatie van pasta met pompoen wordt niet snel gemaakt. Pompoen heeft een zoete smaak die extra krachtig smaakt met chili. Mocht je dol zijn op pittig dan raad ik je aan lekker veel chili toe te voegen aan dit recept. Het is tevens vegetarisch en zonder de kaas ook lactose vrij!

Lees verder…

Tomaten Paprika salsa (eenvoudig en budgetproof)

Deze tomaten paprika salsa bevat weinig ingrediënten en is in slechts 5 minuten gemaakt. Even snijden en mengen maar. Het is een budget recept die er ook nog eens kleurrijk uitziet. Mis ook niet de heerlijke variatie tip met avocado!

Waarbij kan je deze tomaten salsa eten? 

  • op je volkoren brood, crackers of rijstwafels
  • als bijgerecht bij je avondeten
  • door een salade

Lees verder…

Eet clean spelt tosti met avocado en pesto

Afgelopen dinsdag vroeg ik op Instagram en Facebook of er interesse was voor het recept van deze tosti, en dat was er zeker! Daarom vandaag het recept van deze verrukkelijk lekkere eet clean tosti!


Wat heb je nodig?

Hoe maak je het?

Beleg 1 boterham met geitenkaas en avocado en de andere met pesto en tomaat. Leg ze op elkaar in een grill of tosti ijzer voor enkele minuten.

Tip: Vind je pittig lekker? Doe er wat Avjar bij, dit is een heerlijke smaakmaker die bestaat uit rode paprika, aubergine en specerijen.

* Je kan natuurlijk ook ander volkoren brood naar keuze nemen.

 

Super snelle lunch salade

Soms heb je niet zo veel honger en weinig zin om veel tijd te besteden aan een gezonde maaltijd. Vandaag deel ik daarom een super snelle salade die je in 5 min klaar hebt. De hoeveelheden zijn voor 1 persoon, die je kan aanvullen met couscous, rijst, aardappel, etc. Of je gebruikt de salade als bijgerecht bij een andere maaltijd.

Lees verder…

Copyright © 2015. Created by Eetclean Powered by WordPress.