Romige Champignon Saus (zonder kaas en melk)

Kleine persoonlijke update

Na een paar weken stilte hier op de site, ben ik weer terug met een nieuw recept. Via Instagram en Facebook deelde ik eerder mijn korte persoonlijke update. Eind oktober is mijn schoonvader uit Sri Lanka overleden en moest mijn man daar snel naar toe. Tegelijkertijd vond ik ook een nieuwe baan, waar ik per 1 dec voor 32 uur aan de slag ga. Het zal dus zeker wat drukker worden voor me.

Eetclean.nl is als hobby gestart en heb ik altijd naast mijn parttime baan (25  uur) gedaan. Ik wil zeker nieuwe recepten en blogs blijven delen. Hopelijk 1 keer per week, en soms wellicht ook meer.

Vandaag deel ik het recept voor een romige champignon saus, die erg goed smaakt bij pasta. Het bevat geen melk of kaas en is daarmee volledig plantaardig.

romige-pasta-saus-eetclean-nl

pasta-saus-zonder-melk-en-kaas

Recept Romige Champignon Saus (zonder kaas en melk)

Voor 2 porties

  • 40 gram cashewnoten
  • 1 tl groentebouillon
  • 150 gram champignons
  • 4 eetlepels edelgist vlokken
  • 1 eetlepel tahin
  • eventueel extra watervegan-pasta-eetclean

Hoe maak je het?

1. Snijd de champignons in plakjes en bak deze met een klein beetje olijfolie in een koekenpan gaar.
2. Doe de champignons (inclusief eigen vocht) samen met de overige ingrediënten in een blender. Meng alles tot een gladde saus. Voeg eventueel extra water toe indien de saus te dik is.
3. Roer de saus door je pasta en verwarm deze nog even mee.

Ik at de saus samen met volkoren pasta, spinazie, verse basilicum en tomaatjes, een aanrader!
Ook koud smaakt het prima als lunch.

Tip: Wil je meer weten over edelgistvlokken? De groene meisjes schreven een informatief en handig artikel over edelgistvlokken. Lees het hier.

Zoek je nog andere recepten met pasta?

Neem eens een kijkje bij

Speltpasta met Pompoen

Spaghetti met romige pesto saus

Basis recept Tofuspread 3x gecombineerd

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright © 2015 - 2018. Created by Eetclean Powered by WordPress.