cake

1
Glutenvrije Bessen Cake
2
Glutenvrije AppelCake
3
Cake met kokosmeel..Het Recept van..Puur Suzanne
4
Panettone Italiaanse Kerst Cake (glutenvrij)
5
Clean Chocolade Brownies…Het Recept van Amys healthy Baking
6
Eet clean bakken maar…10x gezonde koeken, cake en meer!
7
Havermout cake met frambozen en bessen
8
Paas recept: Citroen cake met ‘spiegelei’

Glutenvrije Bessen Cake

Mijn foto van deze cake werd gisteren op Facebook en Instagram al enthousiast ontvangen. Vaak schrijf ik een korte inleiding over het recept. Vandaag houd ik het lekker kort. Het is een heel makkelijk te maken cake, alles mengen en in de oven schuiven. Hij smaakt heerlijk en is vrij van gluten, lactose en tarwe. Je kan er ook muffins van maken. Een perfect tussendoortje om jezelf en andere mee te verwennen.

Lees verder…

Glutenvrije AppelCake

Vandaag een nieuw recept: Glutenvrije AppelCake, niet van mij maar wel van een andere foodblogster! Ik doe weer mee met de recepten ruil. Hierbij kook je iets van een toegewezen website en iemand anders kookt iets van jouw website. Een leuke manier om andere blogs en recepten te leren kennen.

Ik mocht een recept van De Voedzame keuken maken. Mijn oog viel op de graanvrije appel clafoutis van Iris. Ik wist eerlijk gezegd nog niet wat een ‘Clafoutis‘ was. Het antwoord was snel gevonden: ”Een clafoutis is een Frans gebak van kersen, dat als nagerecht wordt gegeten. Het wordt gemaakt met kersen, die worden overgoten met een beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Sommige varianten bevatten ook gesmolten boter of room. Clafoutis wordt in de oven gebakken en lauw geserveerd.” Je kan behalve kersen ook ander fruit gebruiken waaronder appel. Uiteraard deel ik een gezonde(re) Clafoutis die ook glutenvrij is.

IMG_6373

Lees verder…

Cake met kokosmeel..Het Recept van..Puur Suzanne

Vandaag in deze rubriek het recept van Puur Suzanne: cake met kokosmeel. Toevallig had ik nog een halve pot met kokosmeel in huis en besloot ik haar recept direct te proberen. Hij smaakt lekker en is een perfect voedzaam tussendoortje.

Nog niet bekend met kokosmeel? In mijn eet clean koekjes recept leg ik uit wat kokosmeel precies is. En ook lees je daar waarom het zo gezond is en waar je het kan kopen. Kokosmeel lijkt erg duur als je het vergelijkt met bijvoorbeeld spelt of tarwemeel. Maar wat je misschien niet weet is het feit dat je van kokosmeel veel minder nodig hebt. Inplaats van 250 gram meel heb je van de kokos variant slecht 70 gram nodig! Onderaan dit bericht zie je nog andere recepten met kokosmeel.

Zoals vaker heb ik ook dit recept iets aangepast naar eigen smaak. Ik heb de blauwe bessen vervangen voor frambozen. Verder heb ik lijnzaad, kokosvlokken en pompoenpitten toegevoegd. Het snufje zout en de vanille heb ik achterwege gelaten, maar je kan dit natuurlijk wel toevoegen.

Iedere eerste woensdag van de maand deel ik het Recept van…

Recepten die eerder verschenen in deze rubriek:

Lees snel verder voor het recept van deze cake met kokosmeel en frambozen.

Lees verder…

Panettone Italiaanse Kerst Cake (glutenvrij)

Ook deze maand besloot ik om weer mee te doen met de Recepten ruil. Hierbij kook je iets van een toegewezen website en iemand anders kookt iets van mijn website. Een leuke manier om andere blogs en recepten te leren kennen. receptenruilIk mocht een recept van Pure Food Coaching maken en besloot voor een recept te kiezen die ook voor de feestdagen geschikt is. Nog maar een kleine 4 weken en het is alweer kerst. Deze Panettone is een van oorsprong Italiaanse cake met vruchten, die vooral rond Kerstmis en Pasen wordt gegeten. Ik was erg nieuwsgierig naar de smaak en hij is echt heel erg lekker. Zo lekker dat we al een kwart van de cake hadden opgegeten voor ik foto’s kon maken voor de site. Ik heb de pistache noten weggelaten uit het recept van Pure Food Coaching, verder heb ik de oventijd verkort anders was mijn cake zwart geworden. 🙂

Wil jij met Kerst een lekkere glutenvrije cake delen met familie en vrienden maak dan deze Panettone!

Normaal gesproken ben ik trouwens geen fan van recepten waarin veel amandelmeel wordt gebruikt. Amandelmeel is geen goedkoop meel. Op mijn website wil ik vooral recepten delen met betaalbare ingrediënten. Maar voor dit kerst recept kunnen we wel een keer uit de ban springen en amandelmeel kopen. 😉 En als het geen kerst is dan bak je deze panettone voor je bezoek of als je een verjaardag viert. Kerst cake panettone glutenvrij

Lees verder…

Clean Chocolade Brownies…Het Recept van Amys healthy Baking

Iedere eerste woensdag van de maand deel ik ‘Het recept van…’.

In deze rubriek deel ik het recept van een andere foodblogger of uit een kookboek, dat ik onlangs heb gemaakt. Dit zijn uiteraard recepten die passen binnen een eet clean eetpatroon en die ik zelf heb gemaakt. Wellicht zal ik soms de ingrediënten aanpassen maar dit schrijf ik er dan ook bij. De vorige twee recepten waren al een groot succes!

Deze clean chocolade brownies zijn zo gemaakt. Ik vond op Pinterest diverse recepten en koos ervoor om het recept van amyshealthybaking.com te proberen. In het oorspronkelijke recept is er ook nog een extra frosting (glazuur) laag toegevoegd, deze heb ik achterwege gelaten.

Het recept is clean maar bevat wel een suiker vervanger, het originele recept gebruikt maple syrup, zelf had ik nog agave in huis. Maar je kan ook honing gebruiken. Ik heb de hoeveelheid cacao poeder aangepast naar 50g. Voor een goed resultaat is het belangrijk dat je de hoeveelheden correct afweegt!

Lees verder…

Eet clean bakken maar…10x gezonde koeken, cake en meer!

Speciaal voor de regenachtige zomerdagen heb ik 10 eetclean bakrecepten op een rij gezet. Allemaal lekkere en verantwoorde koeken, cakes, taarten en nog meer. Mocht je vakantie hebben en graag de keuken in willen duiken dan zit er vast iets bij wat je wilt maken. Ik vind het trouwens erg leuk om jullie creaties te zien, deel deze met me op Facebook of Instagram. Vergeet dan niet om mij even in het bericht te taggen.

Lees verder…

Havermout cake met frambozen en bessen

Onlangs kwam ik het heerlijke recept van de Havermout plaatkoek met bosvruchten van Mind your feed.nl tegen.

Ik besloot om het recept ook te maken. Zoals vaak gaf ik er ook nu iets mijn eigen draai aan. Ik heb het amandelmeel vervangen door een combinatie van kokos- en boekweitmeel. Verder gebruikte ik wat extra fruit. Het oorspronkelijke recept van Reny lees je hier.

De koek was bij mij erg luchtig en had meer de structuur van een cake. Of je het nu een koek of cake wil noemen (over dit dilemma schreef Reny ook al 🙂 ) het is echt een aanrader! Je kan hem op zondag bakken dan heb je de hele week een gezond tussendoortje klaar liggen. Reny bedankt voor je recept!

Lees verder…

Paas recept: Citroen cake met ‘spiegelei’

Speciaal voor Pasen vandaag het laatste recept van de paas special: Citroencake met ‘spiegelei’. De cake is gemaakt van amandelmeel en boekweitmeel, indien je liever tarwe meel gebruikt kan dat uiteraard ook. Bovenop de cake ligt een spiegelei gemaakt van Griekse yoghurt en een perzik, dit geeft een leuk effect speciaal voor de paasdagen.

Paas Recept Citroen cake eetclean.nl

Lees verder…

Copyright © 2015 - 2018. Created by Eetclean Powered by WordPress.