dahl

1
Gezonde loempia’s van rijstvellen
2
Alles over kruiden: Kurkuma
3
Sri Lankaanse Dahl met spinazie
4
Eetdagboek #3 met een Sri Lankaans Diner

Gezonde loempia’s van rijstvellen

Gezonde loempia’s at ik ruim 8 jaar geleden voor het eerst in Vietnam. Voor 6 weken woonde en werkte ik daar als onderdeel van mijn backpackreis door Azië. Ik deed daar toen vrijwilligerswerk in de weeshuizen en het charity hospital. Een ervaring die me altijd zal bij blijven. Net als het bordje nasi met ‘kip’, wat kikker bleek te zijn!! 😮

Mijn favoriete eten waren toch echt de spring rolls in Vietnam. De gezonde variant van de loempia’s zijn natuurlijk niet gefrituurd. Ik noem ze voor het gemak even loempia’s van rijstvellen.

Lees verder…

Alles over kruiden: Kurkuma

Elke woensdag deel ik een korte informatieve blog waar ik één kruid of specerij bespreek.
Inmiddels kwamen er diverse andere blogs online over PeterselieBieslookKaneel en Pumpkin Pie specerijen mix. Meer algemene informatie over kruiden en hoe je ze het beste kan gebruiken lees je hier.

Vandaag is Kurkuma aan de beurt, lees je mee?

Lees verder…

Sri Lankaanse Dahl met spinazie

Vandaag deel ik een recept dat wij zeker wekelijks eten, soms zelfs een paar keer per week! Dahl met spinazie!
Voordat ik in 2010 naar Sri Lanka op vakantie ging (en mijn man daar ontmoette) had ik nog nooit linzen gegeten of zelfs gemaakt. Zoals veel mensen vond ik linzen er niet zo smakelijk uit zien. Tijdens het vrijwilligerswerk in Sri Lanka at ik zes weken lang vrijwel dagelijks Dahl! En sindsdien is het voor mij een favoriet.
Dahl is gemaakt van rode linzen met specerijen en kokosmelk, een zeer smaakvol en voedzaam gerecht. Toen mijn man voor het eerst in Nederland kwam leerde hij me direct hoe ik zelf Dahl kan maken. Tegenwoordig eten we dit vaak als onderdeel van de maaltijd en zou ik echt niet meer zonder kunnen.

Lees verder…

Copyright © 2015 - 2018. Created by Eetclean Powered by WordPress.