plantaardig

1
Romige Champignon Saus (zonder kaas en melk)
2
MaaltijdSoep met Linzen & Groenten..Het recept van..Amber Alberda
3
Citroenmousse
4
Zoete aardappel Noedels met romige Cashewsaus
5
10x Eet clean spreads en beleg voor op je boterham
6
Gemarineerde Tempé met Geroosterde Pompoen uit de oven
7
Spaghetti met romige pesto saus
8
Chocolade kokos dadel balletjes
9
Maak zelf deze pittige Hummus in 3 minuten!
10
PERSOONLIJKE UPDATE: VEGAN CHALLENGE WEEK 2

Romige Champignon Saus (zonder kaas en melk)

Kleine persoonlijke update

Na een paar weken stilte hier op de site, ben ik weer terug met een nieuw recept. Via Instagram en Facebook deelde ik eerder mijn korte persoonlijke update. Eind oktober is mijn schoonvader uit Sri Lanka overleden en moest mijn man daar snel naar toe. Tegelijkertijd vond ik ook een nieuwe baan, waar ik per 1 dec voor 32 uur aan de slag ga. Het zal dus zeker wat drukker worden voor me.

Eetclean.nl is als hobby gestart en heb ik altijd naast mijn parttime baan (25  uur) gedaan. Ik wil zeker nieuwe recepten en blogs blijven delen. Hopelijk 1 keer per week, en soms wellicht ook meer.

Vandaag deel ik het recept voor een romige champignon saus, die erg goed smaakt bij pasta. Het bevat geen melk of kaas en is daarmee volledig plantaardig.

Lees verder…

MaaltijdSoep met Linzen & Groenten..Het recept van..Amber Alberda

Het regent hier al de hele dag. Een goed moment om het recept van deze herfstige soep te delen. Een zomers recept past nu even niet. Daarom deze heerlijke voedzame maaltijdsoep met linzen. Het is vandaag de eerste woensdag van de maand dat betekent een ‘Recept van..‘. Een rubriek waarin ik al veel lekkere recepten van andere foodbloggers of kookboeken deelde.

Lees verder…

Citroenmousse

 Gezonde eet clean dessert: Citroenmousse

Op eetclean staan nog niet zo veel recepten voor toetjes. Natuurlijk kun je ook deze tussendoortjes & snacks eten als toetje 😉 Een heel bekend gezond dessert is toch wel de gezonde chocolade mousse. Dit recept staat ook in mijn Eetclean Kookboek.

suikervrije Chocolade mousse eetclean.nl

Gezonde chocolade mousse uit het Eetclean Kookboek

Mocht je opzoek zijn naar een leuke variatie? Of helemaal niet van chocolade houden, wat ik me haast niet kan voorstellen, dan is deze citroenmousse een aanrader! Dit recept van de citroenmousse is vrij van gluten, lactose, koemelk, tarwe en bevat geen toegevoegde suikers! En het is ook nog eens vegan!

Lees verder…

Zoete aardappel Noedels met romige Cashewsaus

De zomerse dagen laten zich nog niet echt zien. Vandaag deel ik daarom dit ‘herfstige’ romige recept met zoete aardappel noedels en cashewsaus. Een snelle makkelijke maaltijd die je zo op tafel hebt staan! En bovendien ook voedzaam, plantaardig en verrassend!

Lees verder…

10x Eet clean spreads en beleg voor op je boterham

Wanneer je begint met een gezonder eetpatroon is het soms lastig te bedenken wat je dan wel op je boterham kan eten. Wat is nu gezond beleg voor je broodje, cracker of rijstwafel? Er bestaan zoveel lekkere recepten voor eigen gemaakte spreads die je eenvoudig zelf maakt. Duik op zondag even de keuken in en maak een voorraad van 1 of 2 soorten beleg. Bewaar ze in de koelkast en zo heb je voor de hele week een gezonde lekkere spread klaar staan!

Behalve zelf gezond broodbeleg maken kan je natuurlijk ook kiezen voor avocado, zalm, tonijn, gekookte eieren, pindapasta (van 100% pinda’s zonde toevoegingen), of amandelpasta. Probeer vleeswaren en alle zoete jam, chocopasta’s etc te vermijden, deze zijn sterk bewerkt en bevatten vrijwel geen voedingswaarde voor je lichaam behalve lege calorieën. Meer informatie over het maken van een juiste keuze lees je in mijn blog etiketten lezen.

Ik inspireer je graag met 10x eet clean spreads en beleg voor op je boterham..

Lees verder…

Gemarineerde Tempé met Geroosterde Pompoen uit de oven

Vandaag een recept dat geschikt is voor je lunch of avondeten. Ondanks dat het zomer is zag ik de pompoen alweer in de supermarkt liggen.
Pompoen is heerlijk voor de herfst maar ook in de zomer lekker met een salade en citroensap.

Dit recept bevat twee hoofd ingrediënten: gemarineerde tempé en pompoen uit de oven. Je kan deze combineren in een salade zoals je dit zelf wilt. Voordat ik uitleg wat je precies nodig hebt en hoe je het maakt, geef ik je graag wat informatie over tempé. Wellicht ben je er nog niet mee bekend.

Tempé is een goede vervanger van vlees, het wordt gemaakt van sojabonen, is vetarm en cholesterol vrij. Het is rijk aan eiwitten en bevat alle essentiële aminozuren. Door de fermentatie worden de voedingstoffen beter verteerbaar. Ook bevat tempé veel vitamine A, B, vezels, en mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor, magnesium, kalium en zink. Koud smaakt de tempé ook prima! Door een salade bijvoorbeeld (Bron: Eetclean Kookboek).

Waar koop je tempé?
Sommige supermarkten verkopen tempé in het vak van de vleesvervangers. Bij de toko en biologische winkels kan je altijd tempé in het koelvak vinden.

Lees verder…

Spaghetti met romige pesto saus

Afgelopen woensdag kwam het recept van de Peterselie pesto zonder kaas online. Overigens kan je deze ook met basilicum maken.

’s Avonds maakte ik bij toeval dit heerlijk pasta recept. Ik eet zelf zelden pasta omdat ik er niet dol op ben. Ook verdraag ik pasta gemaakt van tarwemeel vaak slecht. Maar de biologische volkoren spaghetti was een succes! Deze bestond alleen uit tarwemeel en water. Heerlijk gegeten en geen buikklachten! Er zijn overigens ook pasta’s die gemaakt zijn van mais, spelt of quinoa, maar deze vind ik persoonlijk niet zo lekker, beetje prijzig en niet het kopen waard omdat ik bijna nooit zin in pasta heb. Doe mij maar rijst, aardappelen, couscous etc.

Lees verder…

Chocolade kokos dadel balletjes

Dit is een super simpel recept heerlijk als tussendoortje: chocolade kokos dadel balletjes. En het allerleukste is dat je eindeloos kan variëren met de ingrediënten. Neem dadels als hoofd ingrediënt en voeg telkens andere noten toe. De cacao kan je eventueel weglaten net als het chiazaad. Ook kan je de kokos weglaten of vervangen door andere zaden of pitten.

Lees verder…

Maak zelf deze pittige Hummus in 3 minuten!

Graag deel ik met jullie mijn recept voor deze zéér eenvoudige Pittige Hummus. De gewone hummus kan soms een beetje saai worden, maar met sambal is dit echt ontzettend lekker. Een hele gezonde smaakmaker voor bij de lunch, bij je gestoomde groenten, of als tussendoortje op een rijstwafel. Ook leuk voor een feestje samen met worteltjes. 🙂

Lees verder…

PERSOONLIJKE UPDATE: VEGAN CHALLENGE WEEK 2

Persoonlijke Update: Vegan Challenge Week 2

Week 2 van de challenge is alweer voorbij! Het verslag van vorige week lees je hier.

Het kiezen van mijn dagelijkse voeding gaat me nog steeds goed af, ik heb genoeg inspiratie om te blijven variëren. Toch had ik het tijdens het boodschappen doen op zaterdag wel even lastig. Ik wilde een aantal dingen kiezen die niet veganistisch zijn, zoals bijvoorbeeld Griekse yoghurt en mijn favoriete paprika ribbel chips. Deze is niet veganistisch omdat er melkpoeder in verwerkt is..Nu denk je misschien CHIPS? Dat is toch niet clean? 🙂 Ik kan je gerust stellen, ik eet zeker chips, clean eten doe ik volgens de 80/20 regel! Die 20% zijn er om te kunnen genieten van voedsel dat minder gezond is. Op deze manier eet ik alles, blijf ik me fit voelen en blijf ik ook nog op gewicht. Met een beetje tegenzin koos ik braaf alle vegan producten, de hele dag bleef ik last houden van een onrustig gevoel. Ik miste mijn Griekse Yoghurt, een lekker pannenkoekje met ei en ga zo maar door. Dit was het eerste moment dat ik serieus overwoog om te stoppen met deze uitdaging.  Lees verder…

Copyright © 2015 - 2018. Created by Eetclean Powered by WordPress.